醋酸异丁酯分子式C6H12O2，分子量116.16。亦称乙酸异丁酯。无色易燃液体，有水果香味。熔点-99℃，沸点118℃，相对密度0.871（20/4℃），折光率1.3907（19℃）。不溶于水，溶于醇、醚、醛等有机溶剂，能与乙醇和乙醚混溶。其蒸气与空气形成爆炸性混和物，爆炸极限2.4～10.5%（体积），具有生梨和复盆子的香气，常作果实香精，用于调配香蕉、菠萝、复盆子和梨味香精。也用作玫瑰的调配剂，主要用作硝酸纤维的溶剂、喷漆的稀释剂，并用于制喷漆、人造革等。由醋酸与异丁醇在硫酸存在下共热生成后蒸馏制得。由异丁醇与乙酐在硫酸存在下酯化而得。将乙酐和异丁醇混合后滴加硫酸，稍冷后加热回流5-6h，回流液用水洗2-3次，用碳酸钠中和，用水洗至中性，用氯化钙干燥，在油浴上减压分馏即得成品。